Авиакомпании Самары и РоссииСтатьи ✈ Почему томатный сок не боится большой высоты?

Почему томатный сок не боится большой высоты?

Менеджеры авиакомпаний, ведающие снабжением, знают, какой сок пользуется самой большой популярностью у их клиентов.
Томатный! Например, только пассажирами авиакомпании Lufthansa было выпито 1, 7 миллионов литров этого напитка в 2008 году.
Почему люди в полете чаще всего пьют именно томатный сок, который отнюдь не является бестселлером в магазинах и ресторанах? Может, это «эффект домино»? Сосед заказал - и я тоже возьму? Но почему именно его выбрал сосед?
По этому поводу было проведено несколько исследований. В результате выяснилось, что в небе, вероятно из-за низкого давления, вкус давно привычных напитков и блюд изменяется. В связи с этим во многих продуктах, поставляемых для питания на борту, дозировка соли, сахара, пряностей и трав увеличена, иначе вкус и запах будут восприниматься приглушенно, как при сильном насморке.
Обычно соль в полете воспринимается на вкус на 20-30% слабее, чем на земле, а сахар – на 15-20% ниже. Кофе станет более горьким, а вино Рислинг - еще кислее. Привычные еда и напитки, которые на земле кажутся удивительно вкусными, на высоте 9000 метров становятся пресными.
В этом эффекте, который подсознательно ощущает на себе почти каждый пассажир, и кроется секрет популярности томатного сока. Оказывается, его вкус остается неизменным на высоте, и «наш организм каким-то образом об этом знает». А вот апельсиновый и яблочный сок кажутся более терпкими и кислыми, и нам их пить не хочется.
Проведенные международной группой ученых-диетологов исследования, несомненно, помогут авиакомпаниям в разработке самых удачных и вкусных меню для своих пассажиров.


Смотрите также

Великобритания: British Airways уложит спать в первоклассной каюте

British Airways продемонстрировали новую каюту первого класса - «Fir ...

Бизнес-класс свое отлетал?

По мнению экспертов, глобальный финансовый кризис приведет к постепен ...
В разделе Статьи

Антитеррорестическая истерия на рейсах американских авиакомпаний

Пассажирский самолет, направлявшийся на Гавайи, вернулся в аэропорт в ...

«Дримлайнер» полетел!

В США новый самолет американской компании Boeing - 787 Dreamliner усп ...

Авиаперевозчики:
ОАО «Авиакомпания «Красноярские авиалинии»
Авиакомпания «Домодедовские авиалинии»
ОАО «Авиакомпания «Омскавиа»
Авиакомпания «Сибавиатранс»
Погода в Самаре:
GISMETEO: Погода по г.Самара
Советуем посмотреть:
Наши гости:


www.samara-airlines.ru